Cá chiên tươi chấm nước mắm gừng

Cá chiên chấm nước mắm gừng, da giòn rùm rụm, thịt cá ngọt, dẽ chút cá gói vào rau sà lách, thêm cọng rau thơm, ngò chấm với nước mắm gừng cay cay, chua chua.

Cho vào miệng nhai nhai, hít hà, hít hà, và miếng cơm nuốt cái ực ” nghẹn ” và ngon ^ ^ ha há

Cách chiên cá ít dầu da giòn :

Cá đánh vẩy, mổ bụng, rửa sạch: chà qua vỏ chanh (tận dụng chanh vắt lấy nước còn vỏ) cho bớt tanh và rửa qua nước lạnh. Thấm cá cho khô, cắt  vài đường xéo lên mình cá, thoa mỏng một lớp muối ăn để cho thấm.

Bắc chảo lên bếp cho khoảng 1, 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo cho nóng. Vặn lửa nhỏ lại cho cá vào chiên vàng mỗi bên cá. Các bạn nhớ vặn lửa nhỏ để cá được chín tới bên trong.

Cá chín vàng đều, dọn ra dĩa ăn với cơm và nước mắm gừng.

Da cá giòn, thịt chín ngọt mềm.

Posted in: Cá chiên tươi chấm nước mắm gừng